Name: Blanquette de Saint Jacques et crevettes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 24 coquilles Saint-Jacques (avec ou sans corail); 12 grosses crevettes roses; 3 échalotes; 2 blancs de poireaux; 3 carottes; 2 courgettes moyennes; 2 navets; 4 brins d’aneth; 20 cl de crème fraîche; 20 g beurre + 15 g pour la cuisson des Saint-Jacques; 1 cuillère à soupe de fumet de poisson; 25 cl de vin blanc sec; Sel, poivre blanc