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St. Joseph's Day Rice with Saffron and Peas

Name: St. Joseph's Day Rice with Saffron and Peas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 cups Arborio rice; 4 cups vegetable broth; ½ teaspoon saffron threads; 1 cup frozen peas; 1 medium onion, finely chopped; 2 cloves garlic, minced; ½ cup dry white wine; ¼ cup grated Parmesan cheese; 2 tablespoons olive oil; 1 tablespoon unsalted butter; Salt to taste; Black pepper to taste; Fresh parsley, chopped for garnish

This St. Joseph's Day Rice with Saffron and Peas is a vibrant and aromatic dish that celebrates the flavors of Italy. The creamy Arborio rice is infused with the rich color and flavor of saffron, complemented by sweet peas and finished with a touch of Parmesan cheese. Perfect for a festive occasion!

Préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

03/10/2024

Ajouté par: Rukvi Marasinghe

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