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Geroosterde Biet met Linzen en Hazelnoten

Name: Geroosterde Biet met Linzen en Hazelnoten
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Ingredients: 5 eetlepels extra vierge olijfolie; 3 eetlepels appelciderazijn; 1 eetlepel Dijonmosterd; ½ theelepel zeezout; ¼ theelepel versgemalen zwarte peper; 3 grote of 6 kleine paarse, gele of oranje bieten, geschild en in partjes gesneden; 1 grote rode ui, in vieren gesneden; 2 eetlepels olijfolie; ½ theelepel zeezout; ½ theelepel versgemalen zwarte peper; 100 g gedroogde Franse groene linzen; 100 g boekweit; ½ eetlepel groente bouillonpoeder; 100 g schapen- of geitenmelk feta, verkruimeld; 65 g geroosterde hazelnoten, grof gehakt; 1 eetlepel gehakte verse platte peterselieblaadjes; 1 eetlepel gehakte dille (uit pot)

Een heerlijke salade met geroosterde biet, linzen en hazelnoten, perfect als maaltijd op zich of als bijgerecht.

Préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

22/10/2024

Ajouté par: maaike stift

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