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Classic Fruit Cake with a Rich Brandy Soak

Name: Classic Fruit Cake with a Rich Brandy Soak
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 cups mixed dried fruits (raisins, currants, chopped dates, and dried apricots); 1 cup mixed nuts (walnuts, pecans, and almonds), chopped; 1 cup unsalted butter, softened; 1 cup brown sugar, packed; 4 large eggs; 2 cups all-purpose flour; 1 teaspoon baking powder; 1 teaspoon ground cinnamon; ½ teaspoon ground nutmeg; ¼ teaspoon ground cloves; ¼ teaspoon salt; ½ cup brandy (for soaking); ¼ cup brandy (for the batter); 1 teaspoon vanilla extract; 1 Zest of orange; 1 Zest of lemon

This Classic Fruit Cake with a Rich Brandy Soak is a timeless holiday favorite, bursting with the flavors of dried fruits and nuts. Perfect for festive gatherings, this cake is best enjoyed after allowing it to soak in brandy for a day, enhancing its rich flavors and moist texture.

Préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

14/11/2024

Ajouté par: Zuraiz Ahmad

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