Pâtes Crémeuses aux Carottes et Tomates

1.Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée et ajoutez les pâtes. Faites cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.

2.Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3-4 minutes.

3.Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, en remuant pour éviter qu'il ne brûle.

4.Incorporez les dés de carottes et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.

5.Ajoutez les dés de tomates et poursuivez la cuisson pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres et commencent à libérer leur jus.

6.Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7.Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce crémeuse et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.

8.Incorporez le parmesan râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien intégré.

9.Servez chaud, garni de basilic frais.