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Klassieke Coq au Vin met een Rijke Wijnsaus en Malse Kip

Name: Klassieke Coq au Vin met een Rijke Wijnsaus en Malse Kip
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1½ kg kip (bij voorkeur een hele kip, in stukken gesneden); 750 ml rode wijn (bijvoorbeeld Bourgogne); 200 g spekblokjes; 250 g champignons, in kwarten; 2 grote uien, grof gesneden; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 wortels, in plakjes; 2 eetlepels tomatenpuree; 2 takjes verse tijm; 1 laurierblad; 500 ml kippenbouillon; 2 eetlepels bloem; 2 eetlepels olijfolie; zout naar smaak; peper naar smaak; verse peterselie, ter garnering

Klassieke Coq au Vin is een traditionele Franse stoofpot die kip combineert met de rijke smaken van rode wijn, champignons en spek. Dit gerecht is perfect voor een gezellige avondmaaltijd en brengt de authentieke smaken van de Franse keuken naar je tafel.

Préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 120 minutes

24/11/2024

Ajouté par: jean-paul vercauteren

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