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Klassischer Saumagen mit Sauerkraut und Kartoffelbrei

Name: Klassischer Saumagen mit Sauerkraut und Kartoffelbrei
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 1 kg Schweinefleisch (Schulter oder Bauch); 500 g Kalbfleisch; 300 g Speck; 200 g Brötchen (altbacken); 250 ml Milch; 3 Eier; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Muskatnuss (gerieben); 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 1 TL Majoran; 1 TL Thymian; 1 TL Paprikapulver; 1 Sauerkraut (ca. 800 g); 500 g Kartoffeln; 100 g Butter; 100 ml Sahne

Klassischer Saumagen ist ein traditionelles Gericht aus der Pfalz, das mit einer herzhaften Füllung aus Fleisch und Gewürzen zubereitet wird. Serviert mit Sauerkraut und Kartoffelbrei ist es ein wahrer Genuss, der Herz und Magen wärmt.

Préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 90 minutes

12/12/2024

Ajouté par: Peter M

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