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Kastanjechampignon Steaks met Chipotle en Koriander

Name: Kastanjechampignon Steaks met Chipotle en Koriander
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 15
Cuisine: Dutch
Ingredients: 30 middelgrote kastanjechampignons, stelen verwijderd; 10 teentjes knoflook, gepeld; 1 ui, gepeld en in 6 partjes gesneden (150g); 1½ eetlepel chipotle chilivlokken; 1 rode chilipeper (15g); ½ theelepel komijnzaad, grof geplet in een vijzel; 1 eetlepel korianderzaad, grof geplet in een vijzel; 2 eetlepels tomatenpuree; 400 ml olijfolie; 1½ eetlepel citroensap; 1 eetlepel olijfolie; vlokkig zeezout

Een smaakvolle vegetarische maaltijd met sappige kastanjechampignon steaks, gekruid met chipotle en koriander. Perfect voor een grote groep van 15 personen, zonder de boterbonenpuree.

Préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 80 minutes

Dutch

14/12/2024

Ajouté par: maaike stift

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