Boeuf Bourguignon Méditerranéen aux Herbes Fraîches

Name: Boeuf Bourguignon Méditerranéen aux Herbes Fraîches
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg bœuf (épaule ou paleron), coupé en cubes de 4 cm; 3 cuillère-à-soupe huile d'olive extra vierge; 150 g lardons; 2 oignons jaunes, émincés; 3 gousses ail, hachées finement; 4 carottes, coupées en rondelles; 2 branches de céleri, coupées en dés; 200 g champignons de Paris, tranchés; 200 ml vin rouge (préférablement un Pinot Noir); 500 ml bouillon de bœuf; 100 g olives vertes dénoyautées, coupées en rondelles; 2 cuillère-à-soupe câpres, égouttées; 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin); 1 cuillère-à-café sel; ½ cuillère-à-café poivre noir moulu; ¼ tasse de persil frais, haché; ¼ tasse de basilic frais, haché; ¼ tasse d'origan frais, haché

150 minutes

Une interprétation méditerranéenne du bœuf bourguignon, où le bœuf est braisé avec des olives, des câpres et un mélange d'herbes fraîches. Une explosion de saveurs ensoleillées pour une expérience gustative unique.

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Boeuf Bourguignon Méditerranéen aux Herbes Fraîches

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