Boeuf Bourguignon Méditerranéen aux Herbes Fraîches

Name: Boeuf Bourguignon Méditerranéen aux Herbes Fraîches
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg de bœuf (épaule ou paleron), coupé en cubes de 4 cm; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 150 g de lardons; 2 oignons jaunes, émincés; 3 gousses d'ail, hachées finement; 4 carottes, coupées en rondelles; 2 branches de céleri, coupées en dés; 200 g de champignons de Paris, tranchés; 200 ml de vin rouge (préférablement un Pinot Noir); 500 ml de bouillon de bœuf; 100 g d'olives vertes dénoyautées, coupées en rondelles; 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées; 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin); 1 cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir moulu; ¼ tasse de persil frais, haché; ¼ tasse de basilic frais, haché; ¼ tasse d'origan frais, haché

150 min

Une interprétation méditerranéenne du bœuf bourguignon, où le bœuf est braisé avec des olives, des câpres et un mélange d'herbes fraîches. Une explosion de saveurs ensoleillées pour une expérience gustative unique.

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Boeuf Bourguignon Méditerranéen aux Herbes Fraîches

Ingrédients

Étapes

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