Revuelto Saludable con Calabacín y Jamón

1.En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta hasta que estén bien mezclados y ligeramente espumosos.

2.Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.

3.Añade el ajo picado y sofríelo durante 30 segundos hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.

4.Incorpora el calabacín cortado y cocina durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero aún firme.

5.Agrega los tomates picados y el jamón cocido a la sartén, mezcla bien y cocina por 2 minutos más para que se integren los sabores.

6.Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de verduras y jamón en la sartén.

7.Con una espátula, remueve suavemente y de forma continua para que los huevos se cuajen de manera uniforme, cocinando durante 2-3 minutos hasta obtener una textura cremosa y jugosa.

8.Retira del fuego justo antes de que los huevos estén completamente firmes, ya que seguirán cocinándose con el calor residual.

9.Sirve inmediatamente, decorando con perejil fresco picado si lo deseas para aportar frescura y color.