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Ensalada Capresa con Aguacate y Pesto de Albahaca

Name: Ensalada Capresa con Aguacate y Pesto de Albahaca
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 2 tomates grandes maduros, en rodajas; 200 g queso mozzarella fresco, en rodajas; 1 aguacate grande, maduro pero firme, en rodajas; ¼ taza de hojas de albahaca fresca (para la ensalada); Sal marina fina, al gusto; Pimienta negra recién molida, al gusto; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra (para la ensalada); ¼ taza de piñones (para el pesto); 1 diente de ajo pequeño (para el pesto); 1 taza de hojas de albahaca fresca, bien compactas (para el pesto); ¼ taza de queso parmesano rallado (para el pesto); ⅓ taza de aceite de oliva virgen extra (para el pesto); ¼ cucharadita sal (para el pesto); 1 cucharadita jugo de limón (para el pesto)

Una versión fresca y cremosa de la ensalada capresa clásica, enriquecida con rodajas de aguacate y un pesto de albahaca casero. Ideal como entrada o plato ligero, combina sabores mediterráneos con una textura suave y un toque aromático.

Préparation: 20 minutes

Italian

03/07/2025

Ajouté par: Carlos

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