Sorbet Melon à la Menthe Fraîche

1.Préparez un sirop simple en chauffant l'eau et le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu'à dissolution complète du sucre. Laissez refroidir.

2.Dans un blender, mixez la chair de melon avec le jus de citron, les feuilles de menthe fraîche et la pincée de sel jusqu'à obtenir une purée lisse.

3.Ajoutez le sirop refroidi à la purée de melon et mixez de nouveau pour bien incorporer.

4.Passez le mélange au tamis fin pour éliminer les fibres et obtenir une texture plus lisse.

5.Versez la préparation dans une sorbetière et faites turbiner pendant environ 20 minutes jusqu'à obtenir une consistance de sorbet.

6.Si vous n'avez pas de sorbetière, versez la préparation dans un récipient peu profond, placez-le au congélateur et remuez vigoureusement toutes les 30 minutes pendant 2 heures pour éviter la formation de cristaux.

7.Servez le sorbet melon à la menthe fraîche dans des coupes, décoré d'une feuille de menthe fraîche pour une touche esthétique et aromatique.