Gratin de Pommes de Terre Express

1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2Épluchez les pommes de terre (800 g) et coupez-les en fines rondelles régulières d'environ 3 mm d'épaisseur, idéalement à l'aide d'une mandoline pour une cuisson uniforme.

3Frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail (2 gousses) coupée en deux, puis beurrez-le généreusement avec la moitié du beurre (30 g).

4Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre (800 g) dans le plat en les chevauchant légèrement.

5Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée sur cette couche.

6Versez un tiers du mélange crème fraîche (200 ml) et lait uniformément sur les pommes de terre (800 g).

7Répétez l'opération en superposant les couches de pommes de terre (800 g), assaisonnement et crème, jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème.

8Parsemez le dessus du gratin avec le fromage râpé (100 g) et déposez quelques noisettes du reste de beurre (30 g) pour une belle dorure.

9Enfournez le gratin pour environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre (800 g) soient tendres à la pointe d'un couteau.

10Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se stabilise et se découpe plus facilement.