Tortilla espagnole aux Pommes de Terre, Feta et Œufs

Name: Tortilla espagnole aux Pommes de Terre, Feta et Œufs
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g pommes de terre (type Charlotte), pelées et coupées en fines rondelles; 150 g feta, émiettée; 6 œufs frais; 1 oignon moyen, finement émincé; 3 cuillère-à-soupe huile d'olive extra vierge; Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; 1 cuillère-à-soupe persil frais haché (optionnel)

30 minutes

Une version méditerranéenne de la tortilla espagnole, combinant des pommes de terre sautées dorées, une feta légèrement croustillante et des œufs battus pour une texture moelleuse et savoureuse. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, cette tortilla est rapide à préparer et pleine de caractère.

Par : Méricia Langevin Wiltord

Ingrédients

portions

600 g pommes de terre (type Charlotte), pelées et coupées en fines rondelles
150 g feta, émiettée
6 œufs frais
1 oignon moyen, finement émincé
3 cuillère-à-soupe huile d'olive extra vierge
Sel fin, au goût
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
1 cuillère-à-soupe persil frais haché (optionnel)

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