Parfait Gelé à la Mangue et Mascarpone

Name: Parfait Gelé à la Mangue et Mascarpone
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g purée de mangue fraîche ou surgelée, décongelée; 250 g mascarpone; 100 g sucre en poudre; 20 cl de crème liquide entière très froide; 1 cuillère-à-soupe jus de citron vert; 2 feuilles de gélatine (environ 4 g); 200 g purée de mangue; 30 g sucre en poudre; 1 cuillère-à-soupe jus de citron vert

20 minutes

Un dessert glacé et crémeux qui marie la douceur acidulée de la purée de mangue à la richesse onctueuse du mascarpone, parfait pour une touche rafraîchissante lors des journées chaudes. Ce parfait est accompagné d'un coulis de mangue vibrant qui intensifie les saveurs fruitées et apporte une belle fraîcheur en bouche.

SEPar : Severine

Ingrédients

portions

400 g purée de mangue fraîche ou surgelée, décongelée
250 g mascarpone
100 g sucre en poudre
20 cl de crème liquide entière très froide
1 cuillère-à-soupe jus de citron vert
2 feuilles de gélatine (environ 4 g)
Pour le coulis de mangue :
200 g purée de mangue
30 g sucre en poudre
1 cuillère-à-soupe jus de citron vert

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