Carpaccio de Betteraves et Féta

Name: Carpaccio de Betteraves et Féta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 2 grosses betteraves rouges crues ou cuites (environ 400 g); 100 g feta émiettée; 40 g cerneaux de noix; 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 c. à soupe de jus de citron frais; 1 c. à café de zeste de citron non traité; Quelques brins de ciboulette fraîche; Sel fin, au goût; Poivre noir du moulin, au goût

Un amuse-bouche frais et coloré, idéal pour débuter un repas. Ce carpaccio marie la douceur de la betterave à la salinité de la feta, relevé d'une huile d'olive citronnée et du croquant des noix. Parfait pour une entrée légère et élégante.

Préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

13/08/2025

Ajouté par: Nn8vtvc28q

Ingrédients

2 grosses betteraves rouges crues ou cuites (environ 400 g)
100 g feta émiettée
40 g cerneaux de noix
3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 c. à soupe de jus de citron frais
1 c. à café de zeste de citron non traité
Quelques brins de ciboulette fraîche
Sel fin, au goût
Poivre noir du moulin, au goût

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