Pêches jaunes marinées au raisin

Name: Pêches jaunes marinées au raisin
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pêches jaunes mûres mais fermes; 500 ml jus de raisin blanc naturel (sans sucre ajouté); 1 cuillère à soupe de sel de mer fin; 1 cuillère à soupe de sucre de canne blond; 1 branche de thym frais; 1 gousse d'ail émincée; 1 petit piment rouge frais (facultatif); 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; Poivre noir du moulin, au goût

Découvrez une marinade fermentée unique où les pêches jaunes juteuses s'imprègnent lentement du jus de raisin, créant une harmonie de saveurs douces et acidulées. Cette préparation, à réaliser 2 à 3 jours à l'avance, révèle des textures nouvelles et délicates, parfaite pour accompagner un plat de thon ou pour être dégustée en entrée raffinée.

Préparation: 15 minutes

14/08/2025

Ajouté par: amelie evrard

Ingrédients

4 pêches jaunes mûres mais fermes
500 ml jus de raisin blanc naturel (sans sucre ajouté)
1 cuillère à soupe de sel de mer fin
1 cuillère à soupe de sucre de canne blond
1 branche de thym frais
1 gousse d'ail émincée
1 petit piment rouge frais (facultatif)
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Poivre noir du moulin, au goût

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