Cake d’aubergines et lentilles corail à la texture moelleuse
Préparation 25 minutesTemps de cuisson 50 minutes
Ce cake végétarien sans œuf marie la douceur fondante de l’aubergine à la richesse des lentilles corail, relevé d’épices douces et d’herbes fraîches. Sa texture moelleuse est obtenue grâce à l’utilisation de beurre et de lait, pour une entrée raffinée et gourmande, idéale à servir tiède ou froide. Cette recette respecte les recommandations GEMRCN et met à profit les équipements professionnels disponibles.
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