Name: Gewürzter Tofu-Crêpe mit Kräuterdip
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 120 g Kichererbsenmehl; 200 ml ungesüßte Sojamilch; 60 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; 1 EL Olivenöl (plus etwas zum Braten); ½ TL Kurkuma; ½ TL Kala Namak (Schwarzsalz); ¼ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; ½ TL Backpulver; 150 g Räuchertofu, grob geraspelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt; 1 kleine Karotte, grob geraspelt; ½ Bund Schnittlauch, fein geschnitten; ½ Bund Petersilie, fein gehackt; 1 EL Hefeflocken; 1 TL Sojasauce; 150 g ungesüßter Sojajoghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl; ½ Bund gemischte Kräuter (z.B. Dill, Petersilie, Schnittlauch), fein gehackt; 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack

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