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Klassieke Guacamole met Gebakken Tomaat, Ui en Ei

Name: Klassieke Guacamole met Gebakken Tomaat, Ui en Ei
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 3 rijpe avocado’s; 1 kleine rode ui, fijn gesnipperd; 2 rijpe tomaten, zaadjes verwijderd en in kleine blokjes; 2 hardgekookte eieren, grof gehakt; 1 limoen, sap; 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt; 1 kleine rode peper, zonder zaadjes en fijngehakt (optioneel); 1 teentje knoflook, fijngehakt; ½ theelepel zeezout; ¼ theelepel versgemalen zwarte peper; 1 theelepel olijfolie (voor het bakken van de tomaten)

In deze aangepaste versie van de klassieke guacamole worden de tomaten kort gebakken voor een extra diepe, zoete smaak. Dit geeft de guacamole een verrassend warme toets, terwijl de frisse avocado, rode ui en het romige ei zorgen voor balans en textuur. Heerlijk als voorgerecht of dip, zonder tortillachips.

Préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 3 minutes

Mexican

21/08/2025

Ajouté par: Monique jonker

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