Salade tiède de lentilles aux carottes, courgettes et concombre, vinaigrette aux herbes fraîches
Préparation 45 minutesTemps de cuisson 40 minutes
Cette salade tiède, simplifiée et colorée, met en valeur les lentilles du Puy associées uniquement à des carottes, courgettes et concombres pour répondre à votre demande de réduire le nombre d'ingrédients. Les légumes sont râpés et cuits à la vapeur (excepté le concombre, ajouté cru). La préparation respecte les recommandations GEMRCN et est idéale en restauration collective pour une entrée végétarienne savoureuse et équilibrée.
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