Barres Énergétiques aux Flocons d’Avoine et Miel

1.Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

2.Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, les graines de tournesol, les graines de courge, les graines de chia, le sel et les raisins secs ou cranberries si vous en utilisez.

3.Dans une petite casserole, faites chauffer doucement le miel avec la purée d’amandes et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène et fluide, sans le faire bouillir.

4.Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez soigneusement avec une spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.

5.Tapissez un moule rectangulaire (environ 20x20 cm) de papier sulfurisé. Versez la préparation dans le moule et pressez fermement avec le dos d’une cuillère ou vos mains pour bien tasser la préparation et éviter qu’elle ne s’effrite après cuisson.

6.Enfournez pour environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement.

7.Sortez le moule du four et laissez refroidir complètement à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour raffermir la préparation.

8.Une fois bien refroidies et fermes, démoulez et découpez en 12 barres égales.

9.Conservez les barres dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.