Curry de pois chiches et tomates à l'indienne

Name: Curry de pois chiches et tomates à l'indienne
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 400 g pois chiches cuits (en conserve ou trempés et cuits); 400 g tomates concassées en boîte; 2 cuillère-à-soupe huile végétale (tournesol ou colza); 1 oignon moyen, finement haché; 3 gousses ail, écrasées; 1 morceau gingembre frais (environ 2 cm), râpé; 1 piment vert, épépiné et finement haché (optionnel); 1 cuillère-à-café graines de cumin; 1 cuillère-à-café coriandre moulue; 1 cuillère-à-café curcuma en poudre; 1 cuillère-à-café garam masala; ½ cuillère-à-café paprika doux; ½ cuillère-à-café sel (ajuster selon goût); 200 ml eau; 2 cuillère-à-soupe lait de coco (optionnel, pour plus de douceur); Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture; Jus d'un demi-citron

60 minutes

Un curry épicé et réconfortant à base de pois chiches et tomates, mijoté lentement pour développer des saveurs riches et aromatiques. Ce plat végétarien sans gluten est parfait pour un repas chaleureux, accompagné de riz basmati ou de pain naan.

Par : frederic fourdin

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Curry de pois chiches et tomates à l'indienne

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