Camarones en Salsa de Mango y Ají en Esferas de Tilo y Yuca
Préparation 60 minutesTemps de cuisson 20 minutes
Un innovador entrée que fusiona la riqueza andina y amazónica de Huánuco, combinando camarones frescos con una salsa vibrante de mango y ají. La presentación se eleva mediante técnicas avanzadas de esferificación y encapsulación, formando esferas delicadas de tilo y yuca que explotan en sabor al degustarlas. Este plato gourmet ofrece una experiencia sensorial única, donde la textura suave y gelatinosa de las esferas contrasta con el sabor intenso y fresco de los camarones y la salsa, reflejando la diversidad y riqueza culinaria de la región.
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