Cookies classiques aux pépites de chocolat

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2.Dans un grand saladier, battez le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.

3.Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre, puis incorporez l'extrait de vanille.

4.Dans un autre récipient, tamisez la farine avec le bicarbonate de soude et le sel.

5.Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange humide en mélangeant délicatement pour éviter de trop travailler la pâte.

6.Si la pâte vous semble trop épaisse, ajoutez le lait petit à petit pour obtenir une consistance souple mais pas liquide.

7.Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez uniformément.

8.Préparez plusieurs plaques de cuisson en les recouvrant de papier sulfurisé.

9.Formez des boules de pâte d'environ 20 g chacune (taille d'une grosse noix) à l'aide d'une cuillère à glace ou à soupe, et disposez-les sur les plaques en les espaçant d'environ 5 cm.

10.Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés mais que le centre reste moelleux.

11.Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

12.Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.