Soupe de Curcuma et Gingembre

Name: Soupe de Curcuma et Gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère-à-soupe huile d'olive extra vierge; 1 oignon moyen, émincé; 2 gousses ail, hachées finement; 2 cm racine de gingembre frais, pelé et râpé; 2 cm racine de curcuma frais, pelé et râpé (ou 1 cuillère-à-café de curcuma en poudre); 3 carottes moyennes, coupées en rondelles; 2 branches de céleri, coupées en dés; 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en cubes; 1 litre de bouillon de légumes faible en sel; 200 ml lait de coco; Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; Le jus d'un demi-citron jaune; Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture

30 minutes

Une soupe réconfortante et anti-inflammatoire, riche en curcuma et gingembre frais, combinée à des légumes colorés pour renforcer votre système immunitaire. Facile et rapide à préparer, elle est parfaite pour un repas sain et revitalisant en seulement 30 minutes.

SEPar : Serena Tatangelo

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Soupe de Curcuma et Gingembre

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