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Chanco al Palo en Ají Verde

Name: Chanco al Palo en Ají Verde
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Peruvian
Ingredients: 2 kg pierna de cerdo con hueso, cortada en trozos grandes; Sal gruesa al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; 2 cucharadas aceite vegetal; 2 ramas de romero fresco; 2 ramas de tomillo fresco; 2 dientes de ajo machacados; 3 ajíes verdes frescos (sin semillas para menos picante); 1 manojo pequeño de cilantro fresco (aproximadamente 30 g); 1 manojo pequeño de perejil fresco (aproximadamente 30 g); 1 diente de ajo; ½ taza de mayonesa; ¼ taza de queso fresco rallado (opcional); 1 El jugo de; Sal al gusto; Agua fría, la necesaria para ajustar la textura

Deléitate con un auténtico plato peruano: Chanco al Palo, cerdo a la parrilla cocinado lentamente sobre fuego de leña, acompañado de una vibrante salsa ají verde que aporta frescura y picante. Esta receta tradicional resalta los sabores intensos y la textura jugosa de la carne, combinados con la cremosidad y el toque cítrico de la salsa, ideal para compartir en una reunión familiar o con amigos.

Préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 120 minutes

Peruvian

10/09/2025

Ajouté par: Amado Naira Naira

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