Bananen-Schoko-Kuchen

1.Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm Länge) einfetten und mit Mehl bestäuben.

2.In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen und beiseitestellen.

3.In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.

4.Die Eier einzeln unterrühren, dabei jedes Ei gut einarbeiten, bevor das nächste hinzugefügt wird.

5.Die geschälten Bananen mit einer Gabel in einer separaten Schüssel zerdrücken, bis sie musig sind. Das Vanilleextrakt hinzufügen und unterrühren.

6.Die zerdrückten Bananen und die Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und kurz verrühren, bis alles gerade so kombiniert ist.

7.Die trockenen Zutaten (Mehlmischung) in drei Portionen zur feuchten Mischung geben und jeweils nur so lange rühren, bis keine Mehlspuren mehr sichtbar sind. Nicht überrühren!

8.Die gehackte Schokolade oder Schokostückchen vorsichtig unter den Teig heben.

9.Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen.

10.Im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. Sollte der Kuchen zu schnell bräunen, kann er nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abgedeckt werden.

11.Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt und vollständig auskühlen gelassen wird.

12.Vor dem Servieren optional mit Puderzucker bestäuben.