Bananen-Schoko-Kuchen

1Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm Länge) einfetten und mit Mehl bestäuben.

2In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver (1 TL), Natron (½ TL) und Salz (¼ TL) vermischen und beiseitestellen.

3In einer großen Schüssel die weiche Butter (120 g) mit dem Zucker (150 g) mit einem Handmixer cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.

4Die Eier (2 große) einzeln unterrühren, dabei jedes Ei gut einarbeiten, bevor das nächste hinzugefügt wird.

5Die geschälten Bananen mit einer Gabel in einer separaten Schüssel zerdrücken, bis sie musig sind. Das Vanilleextrakt (1 TL) hinzufügen und unterrühren.

6Die zerdrückten Bananen und die Milch (100 ml) zur Butter-Zucker (150 g)-Mischung geben und kurz verrühren, bis alles gerade so kombiniert ist.

7Die trockenen Zutaten (Mehlmischung) in drei Portionen zur feuchten Mischung geben und jeweils nur so lange rühren, bis keine Mehlspuren mehr sichtbar sind. Nicht überrühren!

8Die gehackte Schokolade oder Schokostückchen vorsichtig unter den Teig heben.

9Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glattstreichen.

10Im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. Sollte der Kuchen zu schnell bräunen, kann er nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie abgedeckt werden.

11Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt und vollständig auskühlen gelassen wird.

12Vor dem Servieren optional mit Puderzucker bestäuben.