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Roerbak van Bospaddenstoelen, Biefstukreepjes en Udon Noodles

Name: Roerbak van Bospaddenstoelen, Biefstukreepjes en Udon Noodles
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asian
Ingredients: 400 g biefstuk (bijv. ossenhaas of entrecote), in reepjes; 1 el sojasaus; 1 tl sesamolie; ½ tl zwarte peper; 300 g verse of gedroogde Udon noodles; 2 el arachideolie (of andere neutrale olie); 300 g gemengde bospaddenstoelen (bijv. shiitake, kastanjechampignons, oesterzwammen), schoongeveegd en in plakjes; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 rode peper, fijngehakt (optioneel); 1 bosje lente-ui (jonge ui), wit en groen gescheiden en in ringen gesneden; 2 el oestersaus (of vegetarische paddenstoelensaus); 1 el lichte sojasaus; 1 tl bruine suiker; 1 el maïzena, opgelost in 2 el water (voor verdikking)

Een snel en voedzaam roerbakgerecht dat de diepte van de bospaddenstoelen combineert met malse, eiwitrijke biefstukreepjes en dikke, vullende udon noodles. Perfect voor een complete, gezonde en smaakvolle maaltijd met de gevraagde koolhydraten en veel proteïne.

Préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Rund

Asian

20/10/2025

Ajouté par: Houtmeyers

Nutriments par portion :

475 kcal

Calories

28 g

Protéines

52 g

Glucides

16 g

Graisse

5 g

Sucre

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