Gratin de Blettes et Légumes Épicés, Croûte de Graines de Lin et Tournesol

Name: Gratin de Blettes et Légumes Épicés, Croûte de Graines de Lin et Tournesol
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg blettes (feuilles et côtes); 2 gousses ail, hachées finement; 1 oignon jaune, émincé; 2 cuillère-à-soupe huile d'olive; Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu; ½ cuillère-à-café curcuma en poudre; ¼ cuillère-à-café piment d'Espelette (ou paprika fumé); 200 ml lait d'amande non sucré; 2 cuillère-à-soupe moutarde de Dijon; 1 cuillère-à-soupe fécule de maïs (Maïzena); ½ cuillère-à-café noix de muscade râpée; 3 cuillère-à-soupe graines de lin entières; 3 cuillère-à-soupe graines de tournesol (tournedol); 2 cuillère-à-soupe chapelure (sans sucre ajouté); 1 cuillère-à-soupe huile d'olive

50 minutes

Un plat réconfortant, riche en saveurs épicées, avec des couches de blettes fondantes et une garniture croustillante aux graines de lin et de tournesol, le tout lié par une sauce onctueuse à la moutarde et au lait d'amande. Parfait pour un repas végétarien chaud ou tiède.

Par : Isabelle

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