Risotto Crémeux aux Champignons, Poireaux et Moutarde

Name: Risotto Crémeux aux Champignons, Poireaux et Moutarde
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 180 g riz Arborio ou Carnaroli; 200 g champignons de Paris frais; 1 gros poireau (partie blanche et vert tendre); 1 échalote; 1 gousse ail; 1.2 L bouillon de légumes chaud; 60 ml vin blanc sec; 2 cuillère-à-soupe moutarde de Dijon; 40 g parmesan fraîchement râpé; 30 g beurre non salé; 2 cuillère-à-soupe huile d'olive; Sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 steaks de bœuf (pour accompagner)

15 minutes

Un risotto onctueux et réconfortant, préparé avec des champignons de saison et des poireaux tendres, relevé par une pointe piquante de moutarde de Dijon pour une saveur complexe et enveloppante.

Par : Pipissenlit Twitch

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Risotto Crémeux aux Champignons, Poireaux et Moutarde

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