Salteado de Salmón y Brócoli con Salsa de Kiwi y Avellanas

1.En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los filetes de salmón y cocínalos por 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos. Retira el salmón de la sartén y reserva.

2.En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de oliva y añade los floretes de brócoli. Saltea el brócoli durante 5 minutos hasta que esté tierno pero aún crujiente.

3.Mientras tanto, en un tazón pequeño, machaca las bananas maduras con un tenedor hasta obtener un puré. Agrega este puré a la sartén con el brócoli y mezcla bien.

4.Incorpora las avellanas picadas y la salsa de soja a la sartén. Revuelve para que todos los ingredientes se integren y se calienten.

5.Corta el kiwi en rodajas finas y añádelo al salteado. Espolvorea el orégano seco por encima y mezcla suavemente.

6.Vuelve a colocar los filetes de salmón en la sartén y caliéntalos junto con la mezcla durante unos minutos más.

7.Sirve el salteado de salmón y brócoli con salsa de kiwi y avellanas en platos individuales y disfruta de este plato lleno de sabores exquisitos.