Name: Authentic Algerian Couscous
Yield: 1
Ingredients: 2 cups couscous; 1 lb lamb, cut into chunks; 1 onion, chopped; 2 carrots, sliced; 2 potatoes, cubed; 1 zucchini, sliced; 1 bell pepper, diced; 1 can chickpeas, drained; 2 tomatoes, chopped; 2 cloves garlic, minced; 1 tsp cumin; 1 tsp paprika; ½ tsp turmeric; ½ tsp cinnamon; ¼ tsp cayenne pepper; 4 cups chicken broth; ¼ cup olive oil; Fresh parsley, for garnish; Lemon wedges, for serving

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