Name: Osso-Bucco d'agneau gremolata
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kg collier d'agneau; 2 oignons hachés; 500 g tomates; 15 cl de vin blanc; 40 cl de bouillon de volaille (2 cubes); 1 ou 2 cs de concentré de tomate; 1 carotte; 1 branche de céleri; 1 cs de farine; 2 feuilles de laurier; 1 bouquet de thym; 15 cl d'huile d'olive; 1 le zeste d'; 4 cs de persil haché; 2 gousses d'ail finement hachées

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