Poudre de curry japonais (Karēko)

Name: Poudre de curry japonais (Karēko)
Yield: 1
Ingredients: 10 g curcuma; 7 g cumin; 6 g coriandre; 5 g chenpi (peau de mandarine séchée); 2½ g fenugrec; 2½ g fenouil; 2 g cannelle; 1½ g piment de Cayenne; 1½ g d’ail séché; 1½ g gingembre; 1 g cardamome; 1 g clous de girofle; 1 g badiane; 1 g sauge; 1 g thym; 1 g noix de muscade; 1 g poivre noir; 1 g feuilles de laurier

Pour parfumer les plats de viande, à base de boeuf, porc ou poulet, mais aussi les plats de légumes.

31/07/2024·

Aggiunto da FAGET Francis

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Ingredienti

1 che serve

che serve

10 g curcuma
7 g cumin
6 g coriandre
5 g chenpi (peau de mandarine séchée)
2½ g fenugrec
2½ g fenouil
2 g cannelle
1½ g piment de Cayenne
1½ g d’ail séché
1½ g gingembre
1 g cardamome
1 g clous de girofle
1 g badiane
1 g sauge
1 g thym
1 g noix de muscade
1 g poivre noir
1 g feuilles de laurier

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