Name: Coq au Vin: Pollo al Vino Tinto
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pollo entero, cortado en piezas; 750 ml vino tinto; 200 g champiñones, limpios y cortados en cuartos; 150 g panceta, cortada en cubos; 2 cebollas, picadas; 3 dientes de ajo, picados; 2 zanahorias, cortadas en rodajas; 2 ramitas de tomillo fresco; 1 hoja de laurel; 2 cucharadas harina; 2 cucharadas mantequilla; Sal al gusto; Pimienta negra al gusto; Agua, según sea necesario

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