Name: Croquetas Saludables de Pollo y Espinacas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tazas de pollo cocido desmenuzado; 1 taza de espinacas frescas picadas; ½ taza de cebolla picada; ½ taza de zanahoria rallada; 1 taza de puré de papa; ½ taza de queso ricotta; ½ taza de pan rallado integral; 1 huevo; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita pimentón dulce; Sal al gusto; Pimienta al gusto; Aceite de oliva para freír

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