Name: Risotto de Azafrán con Pulpo a la Parrilla
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 taza de arroz arborio; 4 tazas de caldo de pescado; ½ taza de vino blanco; 1 cebolla pequeña, picada; 2 dientes de ajo, picados; ½ taza de queso parmesano rallado; ¼ cucharadita de hebras de azafrán; 1 pulpo pequeño, limpio y cocido; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada mantequilla; Sal al gusto; Pimienta al gusto; Perejil fresco picado para decorar

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