Salmón a la Parrilla con Salsa de Tomate Fresco

1.Precalienta la parrilla a temperatura media-alta.

2.En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Unta esta mezcla sobre los filetes de salmón por ambos lados.

3.Coloca los filetes de salmón en la parrilla caliente y cocina durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

4.Mientras se cocina el salmón, prepara la salsa de tomate fresco. En una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.

5.Agrega los tomates picados a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los tomates se ablanden y suelten sus jugos.

6.Incorpora la albahaca fresca y el jugo de limón a la salsa, mezcla bien y cocina por 2 minutos más. Retira del fuego.

7.Sirve los filetes de salmón en platos individuales y vierte la salsa de tomate fresco por encima.