Pavlova Clásica con Nata y Frutas Frescas

1.Precalienta el horno a 120°C (250°F) y prepara una bandeja de horno forrada con papel pergamino.

2.En un bol grande, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve y formen picos suaves.

3.Añade el azúcar poco a poco, batiendo constantemente hasta que la mezcla esté brillante y forme picos firmes.

4.Incorpora el vinagre, la maicena y el extracto de vainilla, y mezcla suavemente con una espátula hasta que esté bien combinado.

5.Vierte la mezcla de merengue en el centro del papel pergamino y con una espátula dale forma de disco, creando un borde más alto alrededor para que contenga la nata y las frutas.

6.Hornea durante 1 hora, luego apaga el horno y deja enfriar la pavlova dentro del horno con la puerta entreabierta para evitar que se agriete.

7.Mientras se enfría la pavlova, bate la nata para montar con el azúcar glas hasta que esté firme y esponjosa.

8.Una vez que la pavlova esté completamente fría, retírala del horno y del papel pergamino con cuidado.

9.Coloca la pavlova en un plato de servir y cubre la parte superior con la nata montada.

10.Decora con las frutas frescas de tu elección, distribuyéndolas de manera atractiva sobre la nata.

11.Sirve inmediatamente y disfruta de este elegante postre.