Éclat de Noël : Saint-Jacques et Poireaux Rôtis

1.Préchauffez le four à 200°C (390°F).

2.Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles. Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les poireaux et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3.Ajoutez le thym frais, du sel et du poivre aux poireaux, puis mélangez bien. Transférez les poireaux dans un plat allant au four et étalez-les uniformément.

4.Placez les Saint-Jacques sur le lit de poireaux, arrosez-les d'un peu de jus de citron, et assaisonnez avec du sel et du poivre.

5.Enfournez le plat pour environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les Saint-Jacques soient bien dorées et cuites à point.

6.Servez chaud, en garnissant éventuellement de quelques brins de thym frais.