Name: Pollo a la Española con Papas Bravas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 4 muslos de pollo deshuesados; 150 g queso manchego, rallado; 100 g chorizo, picado en cubos pequeños; 2 dientes de ajo, picados finamente; 1 cucharada perejil fresco, picado; 1 cucharada aceite de oliva; Sal al gusto; Pimienta negra al gusto; 500 g papas, peladas y cortadas en cubos; 1 cucharadita pimentón dulce; ½ cucharadita cayena (opcional); ¼ taza de mayonesa (para acompañar); 1 cucharada jugo de limón (para la mayonesa)

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