Kebab d’agneau à la Marocaine, sauce au yaourt

1.Dans un bol, mélangez l'agneau avec l'oignon rouge, la coriandre, le persil, le cumin, le paprika, la cannelle, le sel, le poivre et 0.005 L d'huile d'olive. Laissez mariner pendant 30 minutes.

2.Préchauffez le gril à feu moyen-élevé.

3.Enfilez les cubes d'agneau sur une brochette en métal.

4.Faites griller les brochettes pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que l'agneau soit bien cuit et légèrement carbonisé sur les bords.

5.Pendant que l'agneau cuit, préparez la sauce au yaourt en mélangeant le yaourt, la menthe, le jus de citron, l'ail et le reste de l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6.Servez les brochettes d'agneau chaudes avec la sauce au yaourt à côté.