Poke Bowl Croustillant au Poulet Teriyaki

1.Rincer le riz à sushi sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égoutter et placer dans une casserole avec 300ml d'eau. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux, couvrir et cuire pendant 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes, couvercle fermé.

2.Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à dissolution complète. Incorporer ce mélange au riz cuit à l'aide d'une spatule en bois. Étaler le riz sur une plaque pour le refroidir rapidement.

3.Couper les filets de poulet en morceaux de taille égale. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, le mirin et l'huile de sésame. Ajouter le poulet et laisser mariner pendant au moins 15 minutes.

4.Chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à travers, environ 8-10 minutes. Saupoudrer de graines de sésame et réserver.

5.Couper l'avocat en tranches, râper la carotte, couper le concombre en fines rondelles et émincer les oignons verts.

6.Dans un bol, mélanger la mayonnaise japonaise avec la sauce sriracha pour créer une sauce épicée.

7.Pour assembler le poke bowl, disposer le riz vinaigré croustillant au fond du bol. Ajouter le poulet teriyaki, la salade d'algues, les tranches d'avocat, la carotte râpée, le concombre et les oignons verts.

8.Arroser de sauce épicée et servir immédiatement.