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Mousse de Blancs d'Oeufs au Chocolat et Tapioca
Une mousse légère et onctueuse qui marie la douceur des blancs d'œufs montés en neige, la richesse intense du chocolat noir, et la texture unique des perles de tapioca. La farine de sarrasin apporte une légère note rustique et une meilleure tenue à la mousse, faisant de ce dessert un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise.
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