Name: Thaistyle räkpizza med kokos och lime
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: Thai
Ingredients: 1 pizzadeg (ca 250 g); 200 g skalade räkor (färska eller tinade); 1 dl kokosmjölk (gärna fet); 1 st citrongräs, finhackad (endast den mjuka delen); 1 liten röd chili, finhackad (justera efter önskad styrka); 1 vitlöksklyfta, finhackad; 1 msk fisksås; 1 tsk socker; 1 lime, zest och saft; 1 dl riven mozzarellaost; 1 dl riven mild ost (t.ex. gouda); 1 msk färsk koriander, grovhackad; 1 msk färsk mynta, grovhackad; 1 msk rostade jordnötter, grovhackade; 1 msk olivolja eller neutral olja; Salt efter smak; Svartpeppar efter smak

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