Name: Camarones al estilo cajún en sopa cremosa de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Latin American
Ingredients: 500 g camarones frescos, pelados y desvenados; 2 cucharadas mezcla de especias cajún (pimentón, cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo, orégano, sal y pimienta); 1 cucharada aceite de oliva; 1 cebolla mediana, picada finamente; 2 dientes de ajo, picados; 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños; 400 ml leche de coco; 500 ml caldo de pollo o vegetal; 1 cucharada pasta de tomate; 1 cucharadita jengibre fresco rallado; 1 chile jalapeño, sin semillas y picado finamente (opcional); 1 El jugo de; Sal y pimienta negra al gusto; Cilantro fresco picado para decorar; Arroz blanco cocido para acompañar (opcional)

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