Varkensvlees en Aziatische Noodle Soep met Bruine Curry Smaak

Name: Varkensvlees en Aziatische Noodle Soep met Bruine Curry Smaak
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g varkenshaas, in dunne reepjes gesneden; 200 g udon of ramen noedels (vers of gedroogd); 1 liter kippenbouillon; 2 el Japanse bruine currypasta (of blokjes); 1 el sojasaus; 1 el mirin; 1 el plantaardige olie (bijv. zonnebloemolie); 1 kleine ui, in dunne halve ringen; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 kleine wortel, in dunne reepjes; 100 g shiitake of kastanjechampignons, in plakjes; 1 rode paprika, in dunne reepjes; 2 bosuitjes, in ringetjes; 1 handje verse koriander; 1 limoen, in partjes; Zout en zwarte peper naar smaak

Deze snelle en smaakvolle noedelsoep combineert malse reepjes varkensvlees met een aromatische bouillon op basis van Japanse bruine curry. Perfect voor een doordeweekse maaltijd, boordevol umami en frisheid door verse groenten en kruiden.

Preparazione: 20 mins

Cuoco: 25 mins

20/07/2025

Aggiunto da: Kyra Strik

Nutrienti per porzione:

408 kcal

Calorie

24 g

Proteine

45 g

Carboidrati

13 g

Grasso

7 g

Zucchero

Ingredienti

4 porzioni

300 g varkenshaas, in dunne reepjes gesneden
200 g udon of ramen noedels (vers of gedroogd)
1 liter kippenbouillon
2 el Japanse bruine currypasta (of blokjes)
1 el sojasaus
1 el mirin
1 el plantaardige olie (bijv. zonnebloemolie)
1 kleine ui, in dunne halve ringen
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kleine wortel, in dunne reepjes
100 g shiitake of kastanjechampignons, in plakjes
1 rode paprika, in dunne reepjes
2 bosuitjes, in ringetjes
1 handje verse koriander
1 limoen, in partjes
Zout en zwarte peper naar smaak

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