Varkensvlees en Aziatische Noodle Soep met Bruine Curry Smaak

Name: Varkensvlees en Aziatische Noodle Soep met Bruine Curry Smaak
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g varkenshaas, in dunne reepjes gesneden; 200 g udon of ramen noedels (vers of gedroogd); 1 liter kippenbouillon; 2 el Japanse bruine currypasta (of blokjes); 1 el sojasaus; 1 el mirin; 1 el plantaardige olie (bijv. zonnebloemolie); 1 kleine ui, in dunne halve ringen; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 kleine wortel, in dunne reepjes; 100 g shiitake of kastanjechampignons, in plakjes; 1 rode paprika, in dunne reepjes; 2 bosuitjes, in ringetjes; 1 handje verse koriander; 1 limoen, in partjes; Zout en zwarte peper naar smaak

Deze snelle en smaakvolle noedelsoep combineert malse reepjes varkensvlees met een aromatische bouillon op basis van Japanse bruine curry. Perfect voor een doordeweekse maaltijd, boordevol umami en frisheid door verse groenten en kruiden.

Prep: 20 mins

Cook: 25 mins

7/20/2025

Added by: Kyra Strik

Nutrients per serving:

408 kcal

Calories

24 g

Protein

45 g

Carbohydrates

13 g

Fat

7 g

Sugar

Ingredients

4 servings

300 g varkenshaas, in dunne reepjes gesneden
200 g udon of ramen noedels (vers of gedroogd)
1 liter kippenbouillon
2 el Japanse bruine currypasta (of blokjes)
1 el sojasaus
1 el mirin
1 el plantaardige olie (bijv. zonnebloemolie)
1 kleine ui, in dunne halve ringen
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kleine wortel, in dunne reepjes
100 g shiitake of kastanjechampignons, in plakjes
1 rode paprika, in dunne reepjes
2 bosuitjes, in ringetjes
1 handje verse koriander
1 limoen, in partjes
Zout en zwarte peper naar smaak

Scan to open with Mr. Cook

Steps

Join 125,000+ cooks planning and saving with Mr. Cook. Start organizing your meals today!125,000+ cooks trust Mr. Cook — Plan, shop, and save easier! Get the app today.

Get Started for free

The recipe isn't perfect for you? Customize it!

Find substitutes for missing ingredients, add more spice, explore vegan options, or get creative!

0 comments

Generated by the Mr. Cook AI.

This recipe is AI-generated and Mr. Cook has not reviewed it for accuracy or safety. Use your best judgment when preparing AI-generated dishes. Please rate this recipe to help others know if it's good or not.